Dragon fruit
ドラゴンフルーツ
ドラゴンフルーツとは？
サボテン科の植物になる果実で、ピタヤとも呼ばれます。赤紫の皮に、緑色のうろこのような突起がつくのが特徴です。果肉には小さな黒い種が散らばっていて、種ごと食べられます。
山川園芸のハウスでは、ドラゴンフルーツも育てています。
サボテンの仲間なので、葉のように見えるのは、平たく長く伸びた茎です。その茎から花が咲き、実がなります。
別名：ピタヤ
ドラゴンフルーツとは
ドラゴンフルーツは、サボテン科の植物になる果実です。学名は Selenicereus undatus。以前は Hylocereus undatus と呼ばれていました。日本ではピタヤの名でも知られています。
原産は中央アメリカ。メキシコからホンジュラスにかけての地域が自生地とされています。
サボテンの仲間なので、葉のように見える平たい部分は茎です。その茎から、夜になると直径20cmほどの大きな白い花が咲きます。花がもつのは一晩だけで、朝にはしぼみます。
花が咲いてからおよそ40日で、実を収穫できるようになります。つぼみや花びらは、野菜として食べることもできます。
山川園芸での収穫は、8月下旬から12月ごろまでです。国内のほかの記録としては、石垣島にある試験園で、開花期が4月から10月、収穫期が6月から12月とされています。
花が咲いて、実が色づくまで
山川園芸で撮った写真です。白い大きな花が咲いたあと、緑色の実がふくらみ、やがて赤紫に色づいていきます。
ドラゴンフルーツの特徴
- 分類
- サボテン科
- 別名
- ピタヤ
- 原産
- 中南米
- 皮
- 赤紫色。緑色のうろこのような突起がつく
- 果肉
- 白いもの、赤いものなどがある
- 種
- 小さな黒い種。果肉と一緒に食べられる
- 収穫
- 8月下旬から12月ごろまで
ドラゴンフルーツの選び方・食べごろ
ドラゴンフルーツは、収穫したあとに甘くなる果物ではありません。エチレンを与えても色づきは進まない「非クライマクテリック型」の果実で、木の上で色づいたものを収穫します。
買ってから追熟させて甘くなるのを待つ、という食べ方はできません。手に入れたら、早めに召し上がってください。
- 果皮がしっかり色づいたものを選びます。収穫の目安も「果皮がほぼ完全に色づくこと」とされています。
- 色づきの浅いものを選んでも、あとから甘くなることはありません。
- うろこのような突起がしおれていないものを。
ドラゴンフルーツの食べ方
冷蔵庫でよく冷やしてから、縦半分に切ります。
スプーンですくって食べるか、皮をむいて食べやすい大きさに切ります。
黒い種は取らずに、そのまま食べられます。
ご注意
- 果肉が赤いものは、果汁が服や手につくと落ちにくいことがあります。
ドラゴンフルーツの保存方法
ハワイ大学の資料では、貯蔵温度は10℃前後が推奨されています。10℃で2週間ほど保存できるとされています。
6℃では低温障害が出るとされ、果肉が水っぽく透けたり、黒ずんだりすることがあります。家庭用の冷蔵庫の冷蔵室はこれより低いことが多いため、長く入れておくのには向きません。
- 10℃前後で保存し、冷やしすぎないようにします。
- 切ったものは4℃で8日ほどとされています。切ったら早めに。
- 召し上がる少し前に冷やすと、冷たい状態で楽しめます。
ドラゴンフルーツの栄養成分
文部科学省の食品成分表に収載されている、ドラゴンフルーツ（生）の値です。水分が多く、カリウムやマグネシウム、葉酸などが含まれています。
どんな栄養素が含まれているかをお伝えするためのもので、特定の効果をお約束するものではありません。
| 成分 | 100gあたり |
|---|---|
| エネルギー | 52kcal |
| たんぱく質 | 1.4g |
| 脂質 | 0.3g |
| 炭水化物 | 11.8g |
| 食物繊維総量 | 1.9g |
| カリウム | 350mg |
| マグネシウム | 41mg |
| 鉄 | 0.3mg |
| ビタミンC | 7mg |
| 葉酸 | 44µg |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」ドラゴンフルーツ（生）（食品番号 07111）。 可食部100gあたりの値です。品種や熟し方、育った環境によって変わります。
ドラゴンフルーツのよくある質問
ドラゴンフルーツの種は食べられますか？
食べられます。果肉に散らばる小さな黒い種は、取り除かずにそのまま召し上がれます。
ドラゴンフルーツはどうやって食べますか？
よく冷やしてから縦半分に切り、スプーンですくって食べるのが手軽です。皮をむいて、食べやすい大きさに切っても食べられます。
ドラゴンフルーツは追熟しますか？
追熟しません。収穫したあとに甘くなる果物ではないため、しっかり色づいたものを選んで、早めに召し上がってください。
ドラゴンフルーツの花は食べられますか？
つぼみや花びらは、野菜として食べることもできます。夜に咲く直径20cmほどの大きな白い花で、もつのは一晩だけです。
ドラゴンフルーツは冷蔵庫で保存できますか？
冷やしすぎに注意が必要です。ハワイ大学の資料では貯蔵温度は10℃前後が推奨されており、6℃では低温障害が出るとされています。家庭用冷蔵庫の冷蔵室はこれより低いことが多いため、長期間の保存には向きません。
山川園芸のドラゴンフルーツは買えますか？
オンラインショップでのお取り扱いはありませんが、お電話またはお問い合わせよりご相談を承っています。収穫の状況によってご用意できる数が変わります。
参考資料
- 国際農林水産業研究センター（JIRCAS）「熱帯・島嶼研究拠点の熱帯果樹（ドラゴンフルーツ）」
- NC State Extension Gardener Plant Toolbox「Selenicereus undatus（開花・果実・種子）」
- ハワイ大学マノア校 CTAHR「Postharvest Handling of Pitaya（収穫の目安・貯蔵温度・日持ち）」
- 文部科学省「食品成分データベース ドラゴンフルーツ 生（07111）」
数値は2026年9月13日時点で上記の資料を確認したものです。
